デカフェとはカフェインレスとの違い

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デカフェとは、もともとカフェインが入っている飲み物からカフェインを取り除いたもののことを指します。主にコーヒー豆で存在することがほとんどですが、そのカフェインを除去する方法はいくつかあります。

レギュラーコーヒー情報サイトの利用価値をご存知ですか。

・有機溶剤を直接または間接的に使った除去法塩化メチレン・酢酸エチルといった有機溶剤を使用します。安価で済む方法ですが、溶剤残留の可能性もあります。・カーボンフィルターによる除去法別名スイスウォータープロセスとも呼ばれ、化学物質を使用しません。


オーガニックコーヒーのデカフェにも利用される方法です。



・超臨界二酸化炭素を使った除去法超臨界流体状態にした二酸化炭素によりカフェインを除去します。

あなたにオススメのwikipediaの情報について、かしこい情報の見分け方や利用方法を解説します。

比較的安全な方法です。


以上のいずれかの方法を利用し、99.9%以上のカフェインを除去したものがデカフェと呼ばれます(EU基準)。
日本においては現在のところ基準が設けられていません。コーヒーからカフェインを除去する過程で、カフェイン以外の成分も多少取り除かれてしまうため、コーヒー独特の香りや苦味も減ってしまうことが分かっています。

妊娠や健康上の理由などからカフェインは避けたいという場合に限り、好まれることが多いです。


デカフェとカフェインレスは似たような印象がありますが、正確には違うものです。


デカフェはカフェインを多く含んでいるものから人工的に除去し極少量にしたもので、カフェインレスはもともと飲み物に含有されるカフェイン量が極少ないものを指します。

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